Les activités du festival de la gastronomie africaine ont été lancées samedi à Conakry, la capitale guinéenne, avec la participation de neuf autres pays africains.
Ce festival vise à mettre en valeurs les mets d’origine africaine, préparés sur la base des produits locaux dans différents pays africains de la sous-région, a expliqué Mahamed Daye Bah, président de la Commission d’organisation du festival.
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Pour lui, il s’agit également de valoriser, durant trois jours, l’art culinaire africain, dont les secrets ont été transmis de génération en génération, depuis des décennies dans les pays d’Afrique.
« Il s’agit de déguster des plats emblématiques, des spécialités régionales et (de participer à des) compétitions de démonstration culinaire », a dit M. Bah, avant d’ajouter que ce festival est une occasion de promouvoir le tourisme culinaire africaine à Conakry.
Selon lui, ce festival constitue une occasion d’augmenter la visibilité du patrimoine culinaire africain et d’autres techniques de cuisson propres à l’Afrique.
